Lisboa Best Restaurants

Uma das nossas paixões...

O Balcão

O Balcão
7.4Valor Total
Atendimento 7.2
Ambiente 6.2
Relação qualidade preço 8.5
Degustação 7.9
Global7.4

Em pleno coração de Santarém, o escalabitano chefe Rodrigo Castelo, abriu em 2013 a Taberna ò Balcão, e com a sua teimosia e persistência afirmou uma cozinha ribatejana com base no produto local, da lezíria e do rio.

Fruto do bom trabalho efectuado, o reconhecimento chegou nos últimos meses, com diversos prémios regionais e nacionais.

Com uma carta extensa baseada em petiscos e dois menus de degustação ( 5 pratos por 29€ ou 7 pratos por 35€). A opção foi pelo menu de 7 pratos, que de facto são 9 ou 10, dependendo da vontade do chefe.

É claramente um restaurante para optar pelo menu e deixar-se conduzir pelas referências da cozinha, tornando a refeição numa experiência memorável.

Sempre que a nossa opção foi pela carta o resultado final foi insatisfatório. De futuro sempre menu.

Destaques positivos:
– O couvert, chouriço de touro, bochecha e queijo de cabra e ovelha.
– Coscurão do rio até ao mar, fataça do rio, atum do mar, camarinho desidratado com pó de camarão.
– Bucha de capado.
– Jardineira de caracoletas com lagostins do rio.
– Acém maturado com puré de favas, molho de chili e vinagre de ameixa.
– “A maçã saiu à rua” crumble com caramelo salgado, tarte de maçã e granizado de maçã.

Destaques negativos:
– Bolacha de cabidela pouco interessante.
– Gelado de queijo de ovelha já estava derretido quando chegou à mesa.

Bebemos um espumante da Quinta da Murta 2016 e um dos melhores brancos do Tejo, Marquesa de Alorna Grande Reserva 2014. Fabuloso e a um excelente preço (3,5€ a copo).

Taberna ò Balcão. Uma grande refeição (opte pelo menu), com muito boa relação qualidade preço, num espaço agradável e castiço onde faltam algumas condições (mesa vestida, cadeira adequada, porta de serviço bem isolada evitando as correntes de ar) que penalizam a avaliação global.

Junho 2018