Lisboa Best Restaurants

Uma das nossas paixões...

Eleven

Eleven
8.2Valor Total
Atendimento 8.4
Ambiente 8.7
Relação qualidade preço 7
Degustação 8.4
Global8.2

Inserido no Parque Eduardo VII o Eleven oferece uma vista deslumbrante sobre a cidade e o rio Tejo.
A história do eleven, começa quando o advogado José Miguel Júdice pensou em abrir um restaurante de luxo, tendo como objectivo dar estrelas a Lisboa… do guia Michelin.
Acabou por formar um grupo de amigos entre os quais o chefe Joachim Koerper, cozinheiro alemão já estrelado em Espanha, um advogado, um énologo, um arquitecto, um banqueiro e seis empresários, perfazendo um total de onze, que vem dar origem ao nome do próprio espaço.

O restaurante Eleven abriu portas no ano de 2004, e cerca de um ano depois, ganhou a sua primeira estrela Michelin pelas mãos do chefe Joachim Koerper. Um chefe que propõe uma cozinha de raízes e emoções, testando de igual forma o palato e a visão.
Fala-se no meio gastronómico que o restaurante está a precisar de um extreme makeover… discordamos de todo, o espaço mantém a sua traça, sofisticado e elegante, com uma luz natural fantástica, onde sabe sempre bem voltar.


O Eleven tem um menu Business Lunch servido de Segunda a Sábado de inspiração mediterrânica. O menu muda todas as semanas, o que nunca muda é a qualidade e a confeção dos pratos. Pode optar pelo menu de 2 pratos (28,00€), ou pelo menu de 3 pratos (35,00€) por pessoa. As bebidas não estão incluídas, mas tem vinho a copo desde 4€ que é escolhido em função do menu semanal.
Excelente oportunidade para conhecer este espaço prazeroso, e a cozinha de autor, com uma grande relação qualidade-preço. Existem também as opções dos menus de degustação de vão desde os 85€ por pessoa,vegetariano, até ao menu de trufa (em Novembro) por 249,00€, sem bebidas incluídas. Sem preciosismos a qualidade apresentada vale bem estes menus.
A nossa escolha foi um menu executivo de 3 pratos.

A escolha do pão também se revela uma tarefa difícil, principalmente para quem gosta de pão… são de grande qualidade, bons, muito bons e alguns inesquecíveis.

Começamos a nossa refeição com um amuse-bouche de atum braseado com milho e emulsão de lima e abacate.

As entradas
Ovo, presunto e bolo do caco.

Aveludado de cogumelos trufados (Esta é uma entrada vegetariana).

Os pratos principais
Novilho, pão e espargos (Ótimo lombo de novilho que acompanhava com umas migas cremosas e espargos).

Tamboril, abóbora e beldroegas. Acompanhava com umas gyosas recheadas com camarões e coentros, com molho de abóbora e cenoura. Pevides de abóbora a saltitarem no tamboril. Simples e maravilhoso.

Terminamos a refeição com uma pequena seleção de queijos (Serpa, Ilha, doce de abóbora e frutos secos).

Beterraba, cacau e queijo (Basicamente é uma mousse de queijo chevre com recheio de beterraba e cacau). A mousse era cremosa com uma textura fantástica.

Para finalizar a grande variedade de petit fours (fica difícil a escolha…).

Quindim, chocolate com flor de sal, goma, tangerina, brigadeiro e outros mais.

Grande cozinha com pratos para memória futura.

Excelente garrafeira, com uma ótima carta de vinhos.

Acompanhamos a nossa refeição com um vinho Casa de Mouraz, branco encruzado do Dão por 35€.
Serviço muito profissional, gentil e cordial.

O restaurante Eleven localiza-se na Rua Marquês de Fronteira, Jardim Amália Rodrigues em Lisboa.
Dispõe de salas privadas para almoços ou jantares no piso superior.

Estacionamento privado.
Acessibilidade a pessoas com mobilidade condicionada.
Telefone: +351 21 3862211
Email:11@restauranteeleven.com

Novembro 2018