Lisboa Best Restaurants

Uma das nossas paixões...

A Cevicheria

A Cevicheria
6.8Valor Total
Atendimento 6.7
Ambiente 6
Relação qualidade preço 6.2
Degustação 7.5
Global6.8

A Cevicheria abriu em finais de 2014 (há menos de 4 anos) e o objectivo do chefe Kiko Martins era desenvolver e mostrar novas formas de comer peixe. Num curto espaço de tempo, o número de restaurantes seguidores é enorme mas A Cevicheria contínua a ser a referência na cozinha de influência peruana em Lisboa.

Ao Príncipe Real, espaço reduzido, 16 lugares em mesas e 8 ao balcão. Balcão em mármore que circunda toda a sala, com cadeiras altas, o protagonista da sala, onde se aprecia grande parte do trabalho da equipa. Um enorme polvo ocupa uma parte significativa do tecto (sobre o balcão) marcando toda a decoração.

Mesas pequenas em mármore com pé de galo em ferro, um banco corrido em mármore com assentos e costas em napa, que acompanham as mesas.

A qualidade do restaurante e o mediatismo do chefe transformaram A Cevicheria num enorme caso de sucesso. Mantendo a lotação inicial, está sempre cheio, não aceita reservas, e há quem esteja disposto a esperar mais de 2 horas por um lugar sentado. Grande parte dos clientes são estrangeiros, chegam para jantar antes das 19.00 pelo que o chegar cedo, tem que ser mesmo cedo. Tem duas mesas no exterior onde se aguarda pela almejada disponibilidade na sala e se bebe um copo ou se aceita a sugestão do Pisco Sour (11€).

O serviço é simpático mas um pouco a despachar, há sempre muita gente à espera. Abertos das 12.00 às 24.00 non-stop servem em média cerca de 160 refeições todos os dias (com 24 Lugares) e o recorde ultrapassa as 300 refeições.

Carta reduzida. Existe um menu de degustação (6 momentos por 43,80€) mas no nosso caso optámos por partilhar 5 pratos. Boa opção, embora a limitação de espaço na mesa seja uma realidade.

Couvert com flatbread, pão de milho, e milho cancha torrado, uma variedade de grão de milho peruano. Acompanhava uma manteiga com alga nori e uma maionese com pó de azeitona e malagueta.(2,85€ por pessoa).

Primeiro veio um ceviche puro (13,90€).

Ceviche de atum (13,60€). O melhor da noite.

Causa de Polvo BBQ (14,80€).

Quinoto de vieiras e presunto (16,40€).

Chocolate, amendoim, banana e aji panca (7,90€).

A carta de vinhos é igual ou parecida aos outros restaurantes do mesmo chefe e é dominada pela Sogrape. Carta reduzida com poucas referências e a preços elevados. Bebemos um branco do Douro Sílica (24,20€).

A Cevicheria e o chefe Kiko Martins já consolidaram a sua presença no panorama gastronómico lisboeta.
Os preços e o espaço penalizam a opinião global. A qualidade dos produtos e a sua preparação é superior ao resultado final.

Agosto 2018

A Cevicheria Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato


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